Cafe Robusta – la variedad mas dañina y consumida del mundo
Existen varios tipos de café en el mundo entre ellos el Café robusta pero cuando nos bebemos nuestro mejor café en nuestra cafeteria favorita, no nos preguntamos de qué tipo de grano estará hecho ese café.
Seguramente habrás oido hablar de esta variedad y también es muy probable que hayas comprado esta variedad de café en el supermercado, pero hoy venimos a hablarte un poco sobre sus orígenes, características y los posibles efectos dañinos para la salud.
¿Qué otras variedades existen?
Estamos casi seguros que alguna vez has probado esta variedad de café, es una de las más producidas y vendidas a nivel mundial ya que representa casi el 40% y se disputa el primer puesto junto a la otra gran variedad de granos de café, la arabica.
Además del café robusta o menos conocido por su nombre mas cientifico coffea canephora, existen otras varientes del café como son: cafe excelsa, café kopi luwak, cafe arabica y café libérica.
Origen del café robusta
El origen del café Robusta data del 1800 DC en lo que actualmente se conoce como el Congo Belga aunque en la actualidad crece en casi toda África occidental, Brasil y sur este de Asia.
Esta variedad se ha extendido tanto gracias a que es mas fácil de cuidar que la Arábica, por ende mas barata de producir y es por esto que también se suele utilizar para realizar expressos instantáneos de ‘baja calidad’, se estima que 1/3 cafés del mundo contienen esta variedad de café.
Características del café robusta
Una vez conocidos los datos históricos, sabemos lo que más te interesa son sus características. Al igual que le chocolate la variedad de café robusta que vayas a comprar al supermercado no va a ser 100% Robusta ya que esta sería muy pastosa ademas de tener un sabor muy intenso y mucha cafeína, por lo general una vez molido el café, se suele combinar con otras variantes, esto no pasa con la variedad Arabica que si que la venden al 100% Arabica.
Una de las principales características de este café es su alto indice de cafeína ya que tiene el doble o el triple de cafeína que otras variantes como la Arabica.
Este café también en cuento a sabor tiene un gusto un tanto más amargo además presenta un aroma más fuerte y astringente que la siguiente variante más conocida, la Arabica.
La variedad Robusta por lo general suele ser de peor calidad que el resto, además que suele contener metales pesados que a la larga no son muy buenos en nuestro organismo, pero no todos son así, es por eso que si compras café Robusta te recomendamos que el cultivo haya sido hecho en altura y que la proporción de Robusta en el café no supere el 20% del total.
Efectos del café robusta en la salud
Como todo alimento tiene efectos en la salud, algunos buenos y algunos no tan buenos, ahora vamos a hablar sobre los efectos del café Robusta.
Su principal efecto para la salud de este café es la cafeína, ya que mientras la variedad Arabica contiene en torno a 50mg de cafeína en cada taza, la variante robusta contiene hasta 250mg de esta sustancia, lo que para algunos puede ser buenos, como para por ejemplo para los deportistas o las personas que necesiten un extra de energía instantáneo, para otras personas puede no ser tan bueno por el hecho que si eres sensible a la cafeína esto puede provocarte ansiedad, hipertensión e ansiedad, aunque estos casos son son comunes.
Además cabe destacar la presencia de metales pesados y otros minerales en esta variante. Aunque no ocurre siempre y siempre que ocurre son proporciones muy bajas, aptas para el consumo, pero como bien sabemos el cuerpo no es capaz de expulsar los metales pesados, por lo que se acumulan y un consumo habitual de esta variedad, pude hacer que con los años acumulemos una cantidad de metales pesados mayor que la que desearíamos.
También muchos cafés Robusta se lavan en seco y no en húmedo cómo otros cafés, esto lo hacen para abaratar costes y es por ello que podemos encontrar tierra en pequeñas cantidades.
Conclusiones
Ahora que sabes más sobre el café Robusta ¿que te ha parecido?, seguramente el proximo día que vayas a comprar café a tu supermercado te fijes que encontrarás esta variedad de café tan común, ahora solo te toca decidir a ti cual es la que mejor va contigo.
Por último si te hemos ayudado a conocer más acerca del cafe Robusta, pero tienes alguna duda más o simplemente te ha gustado el articulo coméntanos y contestaremos lo antes posible.
