Café americano: cómo prepararlo paso a paso

12 de febrero de 2022
Café americano

Café americano: cómo prepararlo paso a paso

¬ŅQuieres saber qu√© es y c√≥mo preparar un cafe americano perfecto? Has llegado al sitio correcto, te lo contamos todo a continuaci√≥n.

Aunque estén apareciendo multitud de locales especializados en café, y esto hace que suba la calidad media del sector y cree clientes más exigentes. A pesar de todo ello sigue siendo difícil encontrar ciertos tipos de café servidos de forma correcta.

Es el caso del cafe americano, con el que existe mucha confusi√≥n en lo que a su preparaci√≥n respecta, entendiendo este tipo de caf√© como un expreso largo con m√°s agua. ¬ŅQuieres saber c√≥mo se prepara de forma r√°pida y sencilla? Sigue leyendo, te lo contamos a lo largo del art√≠culo.

La gran pregunta, ¬Ņqu√© es un cafe americano?

Dependiendo del pa√≠s en el que nos encontremos, el concepto de cafe americano y su preparaci√≥n puede variar. Para muchas personas, el americano es √ļnicamente el que se hace en cafeteras de filtro, puesto que esta es la forma tradicional en la que se prepara en Estados Unidos. Para otros, el americano es un¬†caf√© espresso servido con m√°s agua.


De todas formas, lo que sí está totalmente claro es que el resultado del cafe americano es un café mucho más suave, y preparado con más agua que el espresso.

Entonces, ¬Ņel americano tiene m√°s cafe√≠na que un espresso?

En muchas ocasiones se escucha que si tomas cafe americano, en vez de un espresso estás reduciendo la toma de cafeína. Esto no es necesariamente así, puesto que al tratarse de un tipo de café más suave se suele tomar más cantidad y en muchas ocasiones la ingesta de cafeína puede ser mayor a la de un café espresso.

Taza de cafeŐĀ americano

Cómo preparar un Cafe Americano

Como existe diversidad de opiniones acerca de la correcta preparaci√≥n de un cafe Americano. A continuaci√≥n vamos a explicar las dos principales y m√°s extendidas formas de prepararlo: con una cafetera de filtro y a√Īadiendo agua a un espresso.

En ambos casos necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • Caf√© molido.
  • Agua.
  • Az√ļcar.

¬ŅC√≥mo prepararlo con una cafetera de filtro?

1- Llenar el recipiente de la cafetera con agua.

2- Introducir 4 cucharadas (unos 60 gr) de caf√© molido en el filtro por cada litro de agua. Puedes graduar su intensidad a√Īadiendo m√°s o menos caf√©.

3- Ahora hay que encender la cafetera y esperar a que hierba el agua y pueda mezclarse con el café.

4- Servir y endulzar al gusto.

¬ŅC√≥mo prepararlo a√Īadiendo agua?

Es muy probable que no dispongas de una cafetera de filtro, por ello esta forma de prepararlo se ha ido extendiendo.

1- Pon en una taza agua caliente (la cantidad depender√° de la intensidad que busques)

2- Prepara tu café espresso.

3- A√Īade el caf√© a la taza de agua caliente.

4- Endulza y disfruta.

Muchas personas buscan la crema del café como sinónimo de un buen café, con esta forma de preparación podrás obtenerla, y podrás disfrutar de un americano con crema. Hay que dejar claro, que el purista de un Americano no quiere crema, tan solo un café con un buen sabor pero con más agua.

En la gran mayoría de cafeterías y establecimientos al pedir un americano no lo prepararan mediante cafetera de filtro y simplemente dejaran que corra más agua a través del café para conseguir hacerlo más largo. A priori puede parecer una buena solución, pero eso hará que el café esté requemado y con un sabor no adecuado.

Otra forma que se suele emplear si no se cuenta con una cafetera de filtro, es preparar el espresso y a√Īadir el agua despu√©s hasta conseguir la intensidad y tama√Īo adecuado. Esta opci√≥n se suele servir con el caf√© en una taza y una jarrita de agua caliente al lado, para poder a√Īad√≠rsela al caf√©. De esta forma conseguiremos el cafe americano a nuestro propio gusto y adem√°s evitaremos quemar el caf√© por sobreextracci√≥n.

La leyenda del cafe americano.

La leyenda se√Īala su origen en la Segunda Guerra Mundial, pero esto no es cierto del todo‚Ķ aunque probablemente es la versi√≥n m√°s conocida de la historia de este caf√©.¬†

Autentico cafeŐĀ americano

Los soldados americanos cuando estaban en Italia, pedian un café mucho más largo, más suave y ligero que el típico café italiano, corto e intenso (espresso italiano y el ristretto). Los soldados estaban acostumbrados a tomar el café de filtro, que es el que realmente se tomaba en America. 

Una de las soluciones que aplicaron los baristas Italianos ante la demanda de los soldados americanos fue acompa√Īar su caf√© italiano con una jarrita de agua caliente para rebajar el caf√©. Pero ya sabemos que esta no es la forma de preparar el americano original. Sin embargo podr√≠amos llamarle: el nuevo cafe americano.

Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Café americano: cómo prepararlo paso a paso
Nombre del autor
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntuación media
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.